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- 2021年01月04日
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カレーですよ4490（浅草橋 カリー・ギーク技研ベース支店）東インドのおさかなカレー。
なかなかいけないままでいた、浅草橋の技研ベース。ものづくりを軸にしたコミュニティスペースです。ファブカフェとかおもしろい場所が色々できて楽しいですな。 カレーですよ。 冒頭の説明通り、ざっくりいうと会員制サロンが基本となるものづくりの場所なんですけどね。そんな場所にカレーがあるんです。カフェスペースで営業しているカレーやさん。 その名もカッコ […]
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2021年1月
- 2021年01月03日
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カレーですよ4489（レトルト ヤマモリ ボタニック 大豆のお肉の本格キーマカレー）肉...
お正月とくればレトルトカレーです。2日からもうカレー。いいんです、それで。それが日常です。 さて、もう定期的に話題にも上がる、そしてその話題に上がるという段階を超えて市場に入りつつある、ベジミート、大豆ミート、グルテンミート。そんな名前で呼ばれる代替え肉の数々があります。 2020年はそれが実際のチェーンレストラン、ハンバーガーチェーンやカフェなどでメニューに加わるようになってきました。大きな動き […]
- 2021年01月02日
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【ラジオ】「はぴいのおしゃべり交差点」の第14回が放送になりました。【ゲスト】フードス...
2021年1月1日(金) 第14回目のゲストはフードスタイリストのマロンさん。 東京神田・岩本町のキッチンスタジオ「デジタルキッチン 」の成り立ちに重要な役割を果たした人がいます。フードスタイリスト・マロンさん。「きょうの料理」や「ポンキッキーズ」などのテレビでも大活躍、著書もたくさん持ってらっしゃるマロンさん。実は「デジタルキッチン 」はマロンさんがプロデュースした空間なのです。 そんなお話も聞 […]
- 2021年01月01日
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あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。 世界の価値観が大きく変わり、それを受け入れる人と受け入れられない人、という構造が見えた2020年でした。こんなことを一介の雑文書きの文作業の人間がさらりと書いてしまうような世界になるとはちょっと今でも信じがたい気持ちです。 2021年となり、それは夢ではなくてやはり現実と知りました。しかし、その中で日々をやっていかねばならない。ビジネスで言えばそれら […]