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2022年10月14日(金) 第106回目の放送です。 さて、今回の話題は「食べ物の写真」です。 わたしは仕事でレストランの取材を20年近く続けています。現場にカメラマンがいることもあれば自分で撮って帰らねばいけない時もあります。そんな中でずっとカレーの写真ばかりを15年以上撮ってきて。色々な気づきもありますし、カメラマンやスタイリストの方の仕事を見せてもらって大いに勉強させてもらう […]
なんだか感激してしまったんですよ、旨くって。 最近南インド料理を食べていなかった（普通の人じゃない人基準/笑）のですが、南インド料理、少し固定観念ができてきていた気がします。それを打ち破ってくれたお店があります。 カレーですよ。 そのうち行こうそのうち行こうと言いながらなかなかタイミングが合わずにいたお店です。 なんということだ、行かなかった […]
深夜、腹が減るのです。カラダの健康は大事、すごく大事。でも不健康も大事なのであるよ。それはおもに精神の健康、心の健康につながるから。 カレーなしよ。 そういうもあるし、どうも悪いクセで夜の方が物を書いたり考え事に集中できるというのがあるのです。 そういう中でわりと大事な存在が深夜3時までやってるステーキ店。 なんだか夜中に一人であるステーキ食 […]
暑い。暑いが暑い暑いと言っているだけでは日々進まないわけです。そう書きながら、暑いという文字を何回つかうのだ、暑苦しい、と我ながらイヤになってくるのです。8月のことでした。 カレーですよ。 そんなことを言いながらも久しぶりにブロンプトンを引っ張り出して半日ほど近所をぶらぶらすることに決めました。閉じは言えやっぱり流石に暑くてね、ゆるゆると走っ […]
近隣で信用できる店がいくつかあるのです。カレーの話し、なんですけどね。 カレーですよ。 カレーと言っても各国料理ということになるとですが、わたしの住む町はどうにもこうにも選び放題。インドは南と北、ネパール、パキスタン、タイ、バングラデシュとなんでもありです。 その中でも信頼しているのがネパール居酒屋を自ら名乗る、西大島の、 「シ […]
いつも柏原光太郎さん、カッシーさんの「飲食業界ニュースまとめ」が価値があって読んでいて楽しいし、いいよねえ、と思っていました。 https://note.com/kassie それでね、わたし、いつでもブラウザのタブ開きすぎなんです。いつでも30くらい作っちゃって、メモがわり的に使ってるんですよ。ブックマークは後で読むなんてないしなあ、と。それではたと気がついたんです。カッシーさんのフォーマットを […]
夏が嫌いです。昔は好きだったのだけど。生まれも７月ですが、今の夏はちょっと度を越しているよ。暑すぎる。外出もままならぬ、ということが度々あります。ああ、涼しい季節になってホッとした。 カレーですよ。 暑い時期に意外と難しいのが近所への外出なのです。ちょいと遠出などはクルマに乗ってしまえばいいわけです。近所というのが曲者なんです。なにしろ近所だ […]
行ってきましたよ、いんくん応援団として。SNSの日付を見ると8月の終わりのことでした。 いんくん、ファン・インソンさんは韓国料理研究科。わたしも所属するデジタルキッチンの仲間。 その彼がちょっとよい仕事をしたと聞いて気になっていました。えいやで行ってこようかな。ちょっと遠いけど。 「韓テラス」 という韓国料理テイクアウト専門店。 ここのメニュー監修をいんく […]
船橋、大神宮前といえばわたしの場合、サールナートと来ます。日本のインド料理の土台の大きな部分を担ったアジャンタ。アジャンタの黄金時代（アジャンタはどの時代でも黄金期だ！）に活躍した小松崎シェフのお店。が、ちょいと今は営業時間が短くなっていみたいです。 カレーですよ。 コンパクトな良いお店でね。ランチどきにはいつでも行列ができています。お忙しそ […]
2022年10月07日(金) 第105回目の放送です。 さて、今週は再び登場！のカメラマンハラちゃん。 原さんは4週前の第100回に出てくださいました。ここ、東京秋葉原のキッチンスタジオ「デジタルキッチン」で一緒にコンテンツ制作をやっている仲間です。 ゲストで出てもらったのになんだかパーソナリティ2人でおしゃべりする番組的になっていたあの放送が面白くて。それをもう一回、そのままやって […]
