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2020年

  • 2020年04月26日
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カレーですよ4386(自宅 カレーチャーハン)自家製カレーチャーハンを長粒米で。

ちょっとお仕事でビリヤニを作ることになりマサラ、じゃないや、なりました。 ビリヤニとくれば長粒米。     カレーですよ。     それで、小分けのやつを探したんですがみんな5キロ。小さいサイズ欲しいなあ。 売ってました。灯台下暗し。近所のネパール居酒屋のシティマート。1キロの売ってました。でも、それでも多いよね。なので、似てるけど違うもの。カレーチャーハン […]

  • 2020年04月25日
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カレーですよ4385(岩本町 デジタルキッチン )マロンさんのラッサムとサンバルで深く頷けた話し。

FMラジオの収録が岩本町、デジタルキッチンで行われました。 番組とオンエア日時はのちほどお知らせ。 それで、ちょっとおもしろいサプライズを仕掛けたんですよ。     カレーですよ。     ラジオ収録なんですが、本当はスタジオにわたしが出向く予定だったのですが、ご担当から連絡が来ました。 「調理の音が録りたいのですが、デジタルキッチンで収録させてもらってよろ […]

  • 2020年04月24日
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カレーですよ4384(サンラサー バイマックルーキーマ(冷凍))届く!サンラサー準備中。

なにやら東新宿のあの小さい店がバタバタと動いています。 そう、いつもわたしが「ちっとも店こない!」となじられるあの店です(笑)     カレーですよ。     こんなに大変な世の中になってしまいました。特に旅行業と飲食業。壊滅的な打撃です。 でもね、どっこい飲食業。みんな必死でがんばっています。あきらめちゃう人なんて、友人の中にはひとりもいません。 多くのお […]

  • 2020年04月23日
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カレーなしよ(大島 拉麵5510)しょうが焼きのお弁当。

ちょっと前に大滝店主とおしゃべりしていた中でそのキーワードが出てきました。 それは、「しょうが焼き」。   うーん、いいよねえ、しょうが焼き。すきだなあ、しょうが焼き。 そんなことを思っていたら、晴天の霹靂。   「拉麺5510」   でしょうが焼き弁当売るんだって! 町中華ではない、そのメニューに餃子さえ載せないガチラーメン店である拉麺5510で、しょうが焼きとはこ […]

  • 2020年04月22日
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カレーですよ4383(高幡不動前 アンジュナ)藤井シェフのところでたくさん食べさせてもらった。

雨の夜。ひとりでディナーはちょっと寂しい。そういう時は知り合いのいる店に行くんです。 そういうの、いいでしょ。     カレーですよ。     高尾方面に向かうとき、日野のバイパスを使うんですが、あそこを通るとどうにもいつでも思い出すお店があります。 ご存知藤井シェフのお店、高幡不動前の、   「アンジュナ」   です。 バイパスのモノレ […]

  • 2020年04月21日
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カレーですよ4382(神田神保町 タップロボーン神保町店)いまこそ持ち帰り。バナナの葉っぱに包まれたお弁当。

わたしが今季から本拠地とすることとなった、東京秋葉原にほど近い京葉道路沿いに位置するキッチンスタジオ「デジタルキッチン 」。 マロンさんプロデュースの素敵な空間で、仲間もいて、とても快適なんですよ。そんな場所で少し前、まだこんなにきびしい感じになってなかったころにちょっとパーティーがありまして。     カレーですよ。     パーティーといっても食事もある […]

  • 2020年04月20日
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カレーですよ4381(神田小川町 ゼクト / Zect Bylm)お土産にもらったヴィーガンカレー。

この間、無沙汰になってしまっていた小川町のトラットリア。カレースパゲッティを食べてきたんですよね。 うわ!そういうのやるのか、なんて驚いて食べに行ってきました。     カレーですよ。     で、そのことについては少し前のブログに書きました。藤枝シェフ、やっぱりセンスいいんだよなあ。感心してしまいました。 「黒毛和牛カレーパスタ」がもうサイコーの仕上がりで […]

  • 2020年04月19日
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【コラム】飲食店がそっとやっておくべき、来るべき時に後悔しない地道な準備。

とあるカレー店店主に「はぴいさんは忙しそうにしているねえ!」とおっしゃっていただきました。 うーん、まあ、実際は暇なんですが、、、いや、違うな。それなりに忙しい。ただ、お金にならない(笑)そんな仕事が日々続いています。 皆さんにみられる仕事のわたしとしてはヒマだとか仕事ない、金ないとか言っちゃうとダメ。だってみんながさみしくなっちゃうでしょう?なので忙しそうに見せねばと思っています。 いやいや、そ […]

  • 2020年04月18日
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カレーですよ4380(幡ヶ谷 カリヒオ)ドライカレー弁当、持ち帰り。

初台、幡ヶ谷は悩ましいのです。大事に思っているお店が多い。どうしよっかなあ。どこにいこうかなあ。 どのお店に行くかが選びきれない。     カレーですよ。     それで、昔は、もうちょっと若い頃は、胃袋も体もまだ無理ができたので「スパイス」でエッグ入りポーク&チキンをたいらげて(これが結構な量なんだよ)。 そのまま甲州街道を渡って六号通り商店街を突っ切って […]

  • 2020年04月17日
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カレーなしよ(小村井 ビリーザキッド 墨田本店)メキスープってカシミール感。

こんな状況になればなるほど食べたくなる魔性の食べ物、なんてのがあるわけです。 わたしにとっては、それがインディアン。   「ビリーザキッド 墨田本店」   小村井だよ。クルマでわずか10分。こんなに近いのになあ。 どうなのかなあ、混んでないんだったら行きたいよなあ。困ったなあ、どうなんだろう。 やってるのか?混んでるのか?シーンと静かで安全か?   インディアン、ステ […]

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