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これを作るのは２回目ですね。それは製品発表会で２袋もらったから、だけじゃないよ。長いこと寝かさずまたすぐに作っているのはとてもおいしいから。気に入ったから。
カレーですよ。
なかなかによくできていて気に入っているカレーフレークがあるんです。昨年2025/11/27に発売となったもの。
過日、お声がけをいただき株式会社コスモの製品試食会に参加。直火焼カレールウのあそこではなく、北海道に拠点を持つ食品メーカーです。「神田カレーグランプリ」のご縁です。
カレーありきの会社ではなく、ジャガイモ加工のでんぷん工場の副産物、タンパク源/ハイプロテインを使った天然調味料の製造が事業の柱。食品製造の企業への原料供給、バルク取引という面が大きいみたいですね。そのなかでグルテンフリーテーマのブランドを立ち上げた。「natulif / ナチュリフ」というブランドネーム。
本社は東京・日本橋人形町。栃木県足利と北海道・帯広に拠点工場を持っているそう。地産のジャガイモが主な原材料として使用、食品ブランド「natulif / ナチュリフ」にはポテトプロテイン、マフィンミックス、カレーをラインナップしています。なんてこといってないで、お気に入りとなったカレーフレーク、
「natulif / ナチュリフ コクとスパイスのグルテンフリーカレー」
でカレー、作ります。
とろみ付けに米粉ではなくひよこ豆パウダーを使用。パーム油不使用でかわりに牛脂を採用。甘みは甜菜糖で。パッケージは4食分で売価918円。これがなかなかいいのであるよ。
調理はもうなんというか、普通の家庭料理のカレーライスの工程ですからね、かんたんです。煮込みは愛だよねえ、などいいながらフツーのカレーライスを作るわけです。フツーだけどグルテンフリー。いいと思う。
タマネギ切って、ニンニクスライスして、にんじんジャガイモ切って、これは下茹で的にレンジアップして。お肉もひと口大に切っておいて。あとはもうお鍋に油敷いてニンニクを色がつくまで火を入れて、他の食材ザクっと入れて、炒めてスープストック入れて、と。あとは「natulif / ナチュリフ コクとスパイスのグルテンフリーカレー」を放り込んで20分、煮込んだらもう完成。
普通のカレーフレークよりも粘度が少しだけゆるいと思います。これは好みでフレークの量と煮込み時間でいくらでも調整ができましょう。個性があってね、青々しい香りが立ちます。インド料理とかアジアの使い方じゃなくて、欧米の、お肉を料理する時のスパイス、どっちかというとハーブに近い匂いがしてなかなかいい感じ。
もったりしないのでお腹にキツくならないのがチャームポイントですイヤミなく上品な印象に仕上がりました。昨今グルテンフリーということで助けられる人が多いと思います。大事だと思う、そういう人をすくいあげること。
あとね、洗い物事が楽です。油脂分をごく少なくしてあってね、洗い物が楽になるんです。これは特筆したいなあ。わたしはいつもそうですが、カレーの洗い物って他の食器と分けたいでしょ。他のお皿まで油だらけになっちゃうから。そういうのを感じさせないのよね。そういうの大事。
や、いいカレーですよこれ。
