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ちょいと用事で近所のショッピングモールにやってきました。この話は少し前のことですけど、いまは緊急事態宣言がまた発令されたり解除されたりでショッピングモールもそのたびにクローズなんだよね。いろいろきびしいなあ。
カレーですよ。
いろいろと不便なことも発生しています。このショッピングモールにこの日やってきたのはお洋服の取置きをお願いしていたから。この日は受け取って、そのあと食事をして帰りました。
そしてつい数日前に別のECサイトでお店受け取りで注文をしたお洋服が届いたよ、とメールが入り、じゃあ数日後にまた同じショッピングモールに取りに行こうとおもっていたら、クローズです。いや色々困ったものです。
このショッピングモールはわりと海寄りでわりとあたらしい。こういうテナントでワークマン＋が入っていたりするのもあたらしい証拠ですね。
発注したものを取りにくるというミッションを終えて、
「マントラ スナモ店」
で遅いランチタイムにしました。
ブッフェなど久しぶりだなあ。こういうショッピングモールにインド料理の店なんかが普通に入るようになったよなあ、と感慨深いです。
さて、マントラのランチブッフェ。
カレーが4種、うち1種がゲーンキヤオワーンでありました！！こ、これは南アジアワンダラー系であるなと判断。春雨サラダと中華スープをみつけて大体気持ちがきりかわって落ち着きました。
ネパール人コックさん（おそらく）の腕を信じてあとは楽しむだけです。いや、キライじゃないのよ、リミックス。
さて、まず、カレー。
バターチキンは昔のインネパ風かな。甘いチャトニがあったので辛いタマネギアチャールとともに投入。混ぜて食べたら輪郭が出て美味しくなりました。
何事も創意工夫です。
アルーパラックはちょいと塩味が足りない感があったのですかさずサブジのインゲンを入れました。
よくなったよくなった。
サブジは逆に単体だと塩辛いかな。混ぜるように使いましょう。
ダールは流石に間違いなく、クラシックな北インドレストランのダールという感じで悪くないです。おいしいなこれ。
唐揚げ的なチキンパコラ、甘いチャトニとナーンにいっしょ乗せはなかなかいいね。ナーンは厚い菓子パン調の仕上がりです。チャトニを合わせるとまるでジャムパンでこれはかなり面白い（笑）
料理があったかければ百難隠す、といいますが（いわないが）暖かいうちに食べるとおいしさ倍増です。
正直どれもちょっとずつコストカットしていったらこうなったという感がうっすらみえるんだよねえ。材料だけの話じゃないよ。長くなるから端折りますが。それは仕方ないって思います。こんな値段でやってくれてるんだしね。少々厳しいけどでもそれが現実です。
ただ、そこで諦めないでそれを面白いと捉えて色々とテーブルで組み合わせて好みに仕上げるわけです。自分から「楽しい」に向けてアクションを起こすわけですよ。
ほらあれだよ。インドカレーの冒険野郎マクガイバー。そういう感じです。
知恵と工夫と目の前にあるもの。それで切り抜けるのです。自分の腕と機転で「旨い」をこちら側に引き寄せるのです。「楽しい」「おいしい」は自分から迎えに行かないと。やってる？そういうの。文句を言いたいけど気が小さくて言えなくて後で食べログに悪口書くとかそういうなんか哀れなひとになってない？
そういうのは、だめ。自分からいい方へ動くと楽しいぞ。
