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松屋の創業カレーはやはりよくできているなあ、と改めて。
カレーですよ。
食べるたび、しみじみそう思うんですよ。ちゃんと味に奥行きがあって、スパイスの複雑さではなく、素材、スパイスなど一体になった「カレーライス」というかたちの中で、煮込んだり溶け込ませたりの複雑さを感じさせる、と感じます。
よくもまあ、こういう味を均一に作って全国で展開できるものだなあ。大変なことだと思うよこれは。なんか、真面目だなあ。
創業社長のお話でカレーにこだわっているというのは聞いたことがあります。それを口に出して恥ずかしくない、立派な内容だと思います。
松屋は牛めしとこのカレーだけちゃんとやっていれば大丈夫だと思う。それじゃあ商売回らないのかもしれないけどね。
でもこの2本の柱があれば大丈夫。
