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先日の四ツ谷でのお呼ばれ。興味深く楽しかったのです。広報さんに連絡をいただいて、四谷に行ってきました。
カレーですよ。
前にも書いたんですが、現在関東にはいくつかの、ある程度の規模のインドレストランチェーンがあります。
ターリー屋はもう40店舗ほどを展開。インドレストランチェーンの巨人です。シディークも一時期の苦境を脱して頑張っています。埼玉八潮に大型のマーケット兼フードコートという面白い店も出しています。
そしてムンバイは現在17店舗。その中でも、
「インド料理ムンバイ四谷店」
は2階で楽しめるティータイムプランなんていいうのをやっててちょっととんがっています。
そんな「インド料理ムンバイ四谷店」へやってきました。なんでも新しい試みを始めたそうなのですよ。
17店舗あるお店の中でも四谷店は本拠地でもあり、取り組みも面白いんです。四谷店2Fがインドの邸宅（ハヴェリ/邸宅）」をイメージした「The Blue Haveli（ブルー・ハヴェリ）」という名前でハイティーを楽しむプランなんていうのがあって、これがよさそうなんだよなあ。一度体験してみたいもんです。この日はそちらではなく。
ムンバイ四谷店、お店に入るとウェイター氏が席に案内してくれます。それを止めて「広報の方にお招きをいただいたんですが」と伝えます。どうやら2階みたい。2階にあがると、、、あれ？ランチタイムの賑わいです。これって普通に営業してるんだよね、、、
すると角のテーブルで手招きする広報さん。ええ〜そうなんだ？個別なんだ？1on1なのか。これこのパターン初めてだなあ。てっきりフロア貸切の発表会だとばかり。動揺してます。一対一ってそんな重要な人かあたし？（笑）。
そしてますます驚くべきことに、いや、ますます恐るべきことに、テーブルにはコンビニ各社のカレーの弁当が並んでいたんですよ。いやいやいやなんたる光景か！本来許されるべき画ではないぞ！ランチのピークタイムの四谷の有名インドレストランのテーブルにコンビニカレー弁当が。ほかのお客からの「！？」視線がイタイ、、、
じつはこれ、わけがあってね。
もうすでに11月25日（月）から始まっているんですが、クラウドファンディングプラットフォームの「MAKUAKE」で「コンビニカレー専用ブレンドスパイス」という「そうきたか！」と思わせる面白い取り組みが始まったんですよ。そのプレス体験会ということでお招きいただいたのです。いやもう色々びっくりだよ。
その名も、
「【インド人が本気で開発】コンビニカレーを３段階上げる旨味爆上げスパイスセット」
https://www.makuake.com/project/rangiilaa/
というクラウドファンディングのタイトルです。
簡単にまとめると「インド料理ムンバイが」コンビニエンスストア各社の定番チルド弁当のカレーライスに合わせたスパイスミックスを開発、販売までもっていくというもの。だからコンビニとコラボ、というものでではなくて、リミックスとかマッシュアップに近いんじゃないかしら。面白いこと考えたねえ。
3つのスパイスミックスです。そうね、3つだよね。
「コンビニカレー専用スパイス「Fブレンド」 【パッと華やぐ香りとコクの黄金比率】」
ポピーズ・シークレット「Fブレンド」
グリーンカルダモン（フレッシュで甘い香り）、ブラウンカルダモン（あまり見かけないグリーンカルダモンとは風味が異なるスモーキーでウッディな香り）、メース（ナツメグの種皮。ナツメグ以上に希少性が高いマイルドで繊細な香り）などが含まれます。
「コンビニカレー専用スパイス「Lブレンド」【インドの風、薫る。コクと深みのヤミつきブレンド】」
ポピーズ・シークレット「Lブレンド」
アジョワン（青々しいタイムやオレガノに似た風味）、ヒング（クセが強いくさいとも表現されるものだが加熱によって複雑な深い香りに変化する）などが含まれます。
「コンビニカレー専用スパイス「Sブレンド」【ピリッと香る辛さと旨味の赤の品格】」
ポピーズ・シークレット「Sブレンド」
カシミールチリ（日本では流通量の少ないチリ。辛さよりもその深い風味が珍重される）などが含まれます。
なるほどそれぞれF、L、Sかあ（笑）わかりやすいですね。ラベルの色もなんとなく、ほら（笑）。これ、怒られないよね？範囲内だね、うんうん（笑）
それで、実際にF、L、Sの定番のカレー弁当にそれぞれを合わせてみたんですが、いやこれ面白かった。コンビニ各社の定番で販売されるチルドのカレー弁当。基本のカレーですから種類、ジャンルとしては「カレーライス」なわけです。インド料理でもタイ風味でもなく、正しくニッポンのカレーライス。これを変化させてやろうというコンセプト。各社の個性もあったり、そこにどういうものをどう重ねるかという試行錯誤が感じられました。いやおもしろい、おもしろい。
パウダースパイスですからカレーソースとよく混ぜるのがいいですね。混ぜていくと風味と香りがどんどん変わって面白いんです。ああこりゃあ、、こりゃああなるほど。いいかもしれない。
ニッポンのカレーライスが少しづつインドの方に向いていくんですよ。しかしインド料理そのものになるわけではなく、ニッポン人の好きなインド風カレーライスになっていく感じ。しかも3種それぞれマッチングを考えてあるのでベースになるコンビニカレー弁当の個性もちゃんところさず残してやっての味変です。こういうことができるんだねえ。面白いねえ、スパイスは。
変化が顕著だったのはセブンイレブンのカレー。素直にスパイスが重なってぐんと良いものに変化して好みでした。LとFはヒングがすこし強いようでちょっとチャットマサラっぽい感じを受けました。多分意見は分かれると思うんです。ただよく混ぜることを忘れなければ大丈夫。おもしろい変化を楽しめるはず。
ちゃんと各コンビニカレーに寄せてのチューニングでどれもおもしろいなあ。
もちろん限定的に専用で使うということではなく、他の料理に使ってもオーケー。クラウドファンディングのページには活用例がたくさん出ています。アイスクリームとかハイボールでもイケるよ！という提案には驚かされるなあ。
さらに話しを聞くと、カップラーメンのレベルを爆上げするブレンドスパイスも開発。Nブレンドかなあと思ったらCブレンドでした。汎用性が高いってことか（笑）。他にも色々とトライがあるようで、ぜひクラウドファンディングのページをのぞいてみるといいですよ。
もうすでに目標金額は達成、ストレッチでどこまでいくかが楽しみです。
