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・ひとり語り（26/4/24） 今夜のお題はお仕事の話し。「レシピを言語化するというお仕事」というテーマです。外食店に取材をして文章を書く仕事を中心にやっていますが、メーカーさんからの試食依頼やアドバイス、開発のお手伝い、販売店での店頭POPのコピーライティング、色々やってますが最近は「アレンジレシピのアイディアをください」なんて仕事がポツポツくるんです。 先日公開になったイトーヨーカドーのフリー […]
うれしいメディア掲載がありました。みなさんご覧になっていただければ、と思います。 https://hatobon.jp/categories/trend/620 カレーですよ。 最新号の「はとぼん」は全国のイトーヨーカドーの店頭で手に入ります。是非手に取ってご覧ください。店頭で紙媒体として配布されているのはいいよなあ。紙の印刷物 […]
うれしいメディア掲載がありました。みなさんご覧になっていただければ、と思います。https://hatobon.jp/categories/trend/620 カレーですよ。 最新号の「はとぼん」は全国のイトーヨーカドーの店頭で手に入ります。是非手に取ってご覧ください。店頭で紙媒体として配布されているのはいいよなあ。紙の印刷物、いいよねやっぱ […]
日本の南インド料理のリーディングレストランの一つとして数えられる店が閉店となりました。「ムット」の閉店。いろいろな言葉が各方面からたくさん出ています。その気持ちは大変によくわかるよ。 もちろんムットさん本人じゃなきゃ今の彼の気持ちがどんななのかはわからない。でも時間や事象の流れの中で、病気もキツかろうし、大変な思いをしてあの狭い厨房で20年も料理を作り続けてきた彼が、ここで少し休んで楽になるのだ、 […]
うれしいメディア掲載がありました。みなさんご覧になっていただければ、と思います。 https://hatobon.jp/categories/trend/620 カレーですよ。 最新号の「はとぼん」は全国のイトーヨーカドーの店頭で手に入ります。是非手に取ってご覧ください。店頭で紙媒体として配布されているのはいいよなあ。紙の印刷物 […]
そんなこんなで日帰り慰安旅行。安房勝山、大六海岸行き。たのしかったなあ。なごんだなあ。 カレーなしよ。 それで、安房勝山、大六海岸とくればあたしはカレーとコロッケしかないのです。気持ちとか休めるのにこんないい場所はないっていう場所。 秘密にしたいけどみんなの心の休憩所にもなって欲しいと思うわけです。 「3103 c […]
日帰り慰安旅行。まだまだ予断を許さぬ状況ではありますが、家族の入院等あって半月ほど千葉の実家に泊まったり行ったり来たりしておりました。 カレーですよ。 実家のおうちが空いてしまうと犬がいるためそのまんま放ってはおけないのであります。その世話もあったり色々なサポート案件が発生しております。そんなイレギュラーな時間が長く続き、やっと […]
いまやカレー業界随一のイベント仕掛人、松さんの企みにのっかります。楽しいイベントだなあ。 カレーですよ。 驚くべきことに内閣官房の昭和100年ポータルにも掲載されているイベントなんですよ。なるほどその趣旨に見合うイベントかもねえ。そうだよねえ、だって今年は昭和100年だもんな。 その名も、 「カツカレー★オールスターズ 2 &# […]
ちょいと久しぶり、湯島/ 御徒町のアトリエデリーに出かけました。田中社長のブログを見たから。 カレーですよ。 と、ひとつ前の記事で書きました。田中社長のブログを見たらアトリエで中華カレーやっているじゃないですか。おやもうこれは絶対に見逃せたいなあ、とね。相変わらず面白いアプローチだなあ、アトリエは、と。そんな気分で、 「アトリエ […]
・ひとり語り（26/4/17） 今週のお題は「レシピと文字起こし」というテーマ。仕事柄「レシピをください」と言われることがあります。仕事的には「作る人ではなく食べて書く人なんですよ」と公言していますからレシピのゼロベース開発なんてお仕事はそんなに多くはこないです。しかしアレンジということでレトルトカレーにちょい足しとかのアイディアをくださいなんてのは数多くこなしてきています。 そのなかで自分で調理 […]
