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2022年1月14日(金) 第66回目のゲストは先週に引き続き、沼尻匡彦さん。 レストラン「ケララの風モーニング」店主にして南インド地域の食の紹介とカレーリーフの普及の先鋒であり続ける沼尻匡彦さんからお話を伺います。その南インドの食文化への情熱は追いつける人はそうそういないであろう熱い人。今週はお待ちかねの試食です。イドゥリという南インドの米粉、豆粉の発酵蒸しパンを驚きのアレンジをして持って来てく […]
2022年1月7日(金) 第65回目のゲストは沼尻匡彦さん。 沼尻さんは南インド料理の巨人。レストラン「ケララの風モーニング」店主であるけれど、それ以上に日本での南インド地域の食の紹介と普及の旗手として長く活動をされています。中でもカレーリーフの普及には本当に長くたくさんの時間をかけて大変な努力の末、いまの日本のカレーリーフ事情、南インド料理事情を作り上げたと言っても過言ではありません。 たまたま […]
2021年末、大変光栄なことに文春マルシェ様よりお話をいただき「美味随筆」の末席にお邪魔、1本書かせていただきました。 「文春マルシェ」 は一般社団法人日本ガストロノミー協会の会長、柏原光太郎さんが文藝春秋の新規事業として立ち上げたニッポンの厳選うまいものECサイト。これがもう一筋縄ではいかない素晴らしくも「え、こんなのお取り寄せできちゃうんだ？！」という驚きが連続する […]
2021年12月10日(金) 第61回目のゲストはフードスタイリストのマロンさん。 お正月がやってきます。お正月とくれば、ゲストはフードスタイリストのマロンさん。2021年のお正月に出演していて、やはり2022年も！と、そう決めました。ハッピーなオーラをいつもまとい、周りの人たちにその幸せな空気を分けてくれるマロンさんは、初春という場所にぴったりの存在です。今回もいろいろなお話を伺い […]
2021年12月24日(金) 第63回目のゲストはファン インソンさん。 かわいすぎる料理研究家のいんくんことファン インソンさん。ここ「デジタルキッチン」の仲間です。以前もこの番組に出てくださって、大好評でした。久しぶりのいんくんに聞きたかったことがありました。いんくんの旅と食の話しです。韓国の海岸沿いの道路をずっとオートバイで旅して出会った美味しいものの話や最近のお仕事の話を聞き […]
タイトルのアンサーです。こんな感じなんです。 このときは一人がたり。YouTubeに残してあります。ご覧くださいませ。 さて、どうかな。
2021年12月18日(金) 第62回目のゲストは佐藤卓さん。 わたしの大好きな佐藤卓さん。いや、ブルース佐藤マスター。代々木の「野菜を食べるカレー camp」を生み出し、磨き上げ、大きく育てて。それを大手にまるごと譲渡してのち、「camp」創業の地、代々木にふたたび舞い戻ってきました。 始めたのがハンバーガーショップ。ゼロから作り上げるハンバーガーは小麦粉を捏ねてパンを焼き、肉を叩 […]
2021年12月10日(金) 第61回目のゲストは音羽輩先生。 音羽先生、カレーを題材にした作品を持ってらっしゃってそれを描かれた頃にTwitterで仲良くなりました。その後一緒にカレーを食べに行ったりしていたのですが、コロナ禍ですっかりご無沙汰。久しぶりに新作を書いているというお話を聞きつけてゲストにお招き、お話を聞きました。 おや、今回は食テーマではないのですか？え、ホラー！驚いた。そちら方面 […]
2021年12月3日(金) 第60回目のゲストはこばやしかをるさん。 こばやしかをるさんは以前一度ゲストで出てくださいました。写真家で、写真周りの色々な案件を何でもこなせるマルチパーパスな腕を持ってらっしゃる活動的写真家さん。今回お呼びしたのは写真家の活動と関連してご自分でブランドを持ったから。「LOOPIE」という名前。雑貨ブランドみたいですが、何を作っているんでしょう？質問をして […]
2021年11月26日(金) 第59回目のゲストは織田博子先生。 織田博子先生は漫画家・イラストレーター。世界を旅してその文化や食にフォーカス、優しい目線でわかりやすく異文化を紹介してくれるすごい人です。「世界家庭料理の旅」をテーマとして2010年にユーラシア大陸一周半なんてことも。北欧、シベリア、シルクロード界隈とご著書もたくさん。 織田博子先生の描く世界のおばちゃん、おじちゃんがかわいらしくて […]
