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頻繁ではありませんがメシを作ります。自分のメシはやっつけ飯になりがちで、スパゲッティを茹でることが多いです。ヨメさんに作ることもあります。たまーにね。
カレーですよ。
そういう時は二人前を3日くらい食べられるほどの量を小さな寸胴鍋で作ります。だいたい煮込みです。本当になんでもない煮込みでね。シチューという体でしょうか。
いつでも業務スーパーに出かけて行って2キロ1000円くらいの例のブラジル産冷凍鶏もも肉を買って半解凍して。半分くらいを個別でラップして再冷凍。残りはきざみます。唐揚げ肉より少し小さい感じかな。1枚から6〜８ピース取ります。そんで、鍋底にオイル敷いて加熱して、適当な好みのホールスパイスを放り込みます。適量ってやつです。適量は適当（＝適切）な量であってテキトーではないのです。
テンパリングで油からスパイスの香りが立ってきたら肉を入れます。炒めます。皮面にこげ色がつくくらいまでころがしてやって、少し水を足してやって。蒸気上がるんで少しフタして蒸してやります。
ある程度炒めたら塩胡椒します。なんでかっていうと、ここで肉を少しつまみ出して先にメシにするから。シチューの完成までは長いのです。ああ、うまいの焼けてるな。メシをレンジアップしよう。
で、このあと同じく業務スーパーで買った洋風野菜ミックスなんていう冷凍カット野菜を鍋にぶちまけて、また少し水を足して。今回はフレッシュで中玉の玉ねぎ2個分を串切りにして炒めたやつとか冷凍インゲンとかも入れました。冷凍のそら豆もね。
いつもだとこの後にトマト缶を入れるんですが、今回はなし。少し煮立てたら牛乳と粉チーズを入れて味を決めていきます。だいたい完成です。
チョロ火にして時間かけて煮ていきます。
で、完成したこれ、まあまあでね。
まあまあで、いっぱい作ったんで、味変です。
草加のチャビイペルトで買ってきたスパイスミックスを、煮込むでも炒めるでもなく、完成したシチューにそのままかけます。スプーンで溶いてやると素直にとけてくれて便利、便利。カレーになっちゃうんだな、これが。なかなかいいな。
