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現在発売中の雑誌「ブルータス」はご覧になったでしょうか。表紙がカレーの号です。その中にカラー見開き2ページを使って金島シェフが載っているのです。 カレーですよ。 オープン前にこの扱いです。それはつまり、それだけ業界での期待と注目が集まっているということの証明です。大変によくわかるよ。そう、オープンするのです、金島シェフの名前を冠するレストラン […]
先日、高田馬場の「エチオピア カリーキッチン」で食事をしたのです。満足いったよなあ。が、が。 カレーですよ。 その時は満足であったのですが何かが違う。何か大事なものを逃した感があるんだよ。うーん、なんだろうこの感じ。順番が違うというか、なんというか、全てわたしの判断ミスであります。 高田馬場の「エチオピア カリーキッチン」は大満足だったのです […]
高田馬場店は異界である。そう思っとるのです。それはメニュー。本店とか秋葉原では見かけないメニューがあるから。 カレーですよ。 それはね、牛すじカレーのことを言っておるんです。高田馬場店には牛すじカレーの他にもバターチキンカレー、ドライカレーなどあっておやっと思わせるんですよ。本店にはたしかなかったよね。秋葉原には朝カレーのサンバルあり、だっけ […]
食べるたびに思うんだけど、やっぱりよくできているよなあ。前もまったく同じこと書いてました。 カレーですよ。 西友のジェネリックカシミールは実によくできてます。レプリカではなくてジェネリック。そんな感じだと思います。「精巧な模倣」ではなくて「同じ有効成分/方向性で作られた」ものという意味です。 それで、ついにはストックし始めたこれ、 […]
柏・逆井の小さなお店。社長のおからだの調子が戻ったようで再開となりました。大変好きなお店なのでこんなに嬉しいことはないのです。無理せず続けてください。無理はいかんです。 カレーですよ。 やっぱり代替えの効かない店ってのはあるもんでして。看板の大きさや有名度、そういうのはあまり関係がないのです。味だって、最上とかそういうことではなく、自分の下の […]
・ひとり語り（26/10/16）お題 先日、10月10日にこの番組の収録スタジオでもお馴染みの「デジタルキッチン」にて「DIGITAL KITCHEN OPEN DAY」が開催されました。「デジタルキッチン」は撮影、配信、収録の機能を併せ持つキッチンスタジオ。お正月の特番に毎年ゲスト出演してくださるフードスタイリスト・マロンさんが監修しています。最近「デジタルキッチンってどんな場所？」というお声 […]
最近サンドイッチが面白くて仕方がないんです。広義でハンバーガーも含まれる、かな。ホットドッグとか。サンドもバーガーもホットドッグも挟んで食べる食べ物なわけですが、わたしはインド料理やその周辺国の料理をたくさん食べて、舌や体験がこなれてきて、その先にサンドイッチなんてところへ辿り着いて面白がっているんです。 少し前にお招きをいただいて出席をしたロイヤルホールディングスの新事業、天丼おにぎりの「おにど […]
食べる時期を図っていたのであるよ。それというのも異常な売れ行きで我も我もとインド料理マニアが押し寄せて在庫が一瞬で無くなったらしいが故。 カレーですよ。 8月後半の伊勢丹カレーフェスティバルでの出来事です。マジでものすごい勢いで売り切れになったらしい。一瞬だけど会期中に少しだけ在庫復活してすぐに待たなくなったって聞いています。 カレーですよ番 […]
江戸川宇喜田界隈。最近ちょっと面白い店が増えてきたんです。インド料理のレストランの話しです。 カレーですよ。 船堀街道、宇喜田公園の向かいには「グリーンバイツ」があります。ベジタリアンレストランでベジインディアの他にベジバーガー、パスタなども食べられるんです。チャートやインディアンチャイニーズのフライドライス、プラオなどごはん料理も。 北葛西 […]
思い出した。このカレー、2025年の秋に店舗限定のテスト展開をしていたはず。わたしも食べているよこれ。1年を経てあれが全店展開となったか。 カレーですよ。 うっかり忘れてました。なので素で「はじめて食べるけどどんなもんかいな」とか呑気なこと思ってました。いやあんた去年食べてるぞ。「ネオカシミールカレー」のことであります。 松屋の期間限定カレー […]
