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クラウドファンディングから生まれたこのレトルトカレー、ものすごい美味しさで実力派なのですよ。
以前も紹介してもうすごく大好きなのを書きました。
カレーですよ。
クラウドファンディングスタートでしたが反響がとても大きかったそうで、見事レギュラー製品化、ECサイトでも買えるようになりました。
こういうおいしいいいものがいつでも買えるのは、とてもありがたいねえ。
熊本県産「乾燥野菜」と「りんどうポーク」のキーマカレー、
「くまもと産トマトたっぷりキーマカレー」
です。
とにかく味の奥行きが深くうまみが大変に強いのに驚かされます。
これはもちろん「乾燥野菜」の力。旨味が凝縮される乾燥野菜ならではの味です。乾燥野菜を使うカレーは他にもありましたがこれは何か旨味の凝縮感が違う、と感じさせられます。
乾燥させただけでぐっと味の力が強くなっている野菜たち。それが煮込まれてもう一度凝縮されるわけです。美味しくないわけがありません。
袋から皿にあけると挽肉からの油かな、綺麗なオレンジで美しい。
トマトの酸味と挽肉のみずみずしい美味しさで感激します。旨味の嵐から少し遅れてほんのり辛さがやってくるのもいい感じ。挽肉はきちんと噛みごたえあるよいもので脂が軽く風味がいいと感じます。
軽やかなのに旨味強いのは、やっぱり乾燥野菜の凝縮された旨味との力とりんどうポークの協力の為せる技。圧倒的にうまいんです。
もう何度か食べましたが、食べるたびに「これはいいものだ」と素直に何度も実感。
それでね、もう何度も食べておいしくて仕方がないのは知っています。今日はお手軽にアレンジ。
仲良くしてもらっているベリーさん、果物と野菜の流通の現場を知るベリー類のスペシャリスト。彼がくれたこのソース。
「ムエタイソース」
カルディで売ってるんですって。
これをサラダに使ってたんですよ、最初は。
スイートチリソースかな、と思ったらこれが結構ピリ辛で甘いだけじゃないんです。ニンニクとか唐辛子の酢漬けが入っててパンチがある。
あーこれ、何にでも合わせられるなあ。炒め物とかもいけそうだし、かけても調理に使っても良さそう。
それで、「あ、カレーにも行っちゃう？」って思って。
試したら、おお、こりゃあいいかも。旨味も爽やかさもあるとても素直に美味しい「くまもと産トマトたっぷりキーマカレー」にちょっとキャラクターが出てきました。
おもしろいおもしろい。これはいいかも。
美味しくて、かけて食べて、またかけないところを食べてまた、、、と繰り返し。いやあ、楽しんだ楽しんだ。
そうだ、「くまもと産トマトたっぷりキーマカレー」、ストックが減ってきたら注文をしておかなくっちゃ。
