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懐かしき、なのかね。いやでもたいして経っていない気がするし。平成レトロってなんだよ、と思うわけですよ。レトロもなにも、このあいだじゃねえか、昭和生まれには。
カレーですよ。
それはさておき、松屋のトマトカレーの記憶は印象的だったよなあ。好き嫌いで言えば、こういうのもあってもいいと思うんですが、個人的にはあまり好みの味ではなかった記憶があります。酸っぱいなあ、という記憶。
カレーライスとは違う、かといってインドでもタイでもない。トマトシチューが一番近いかなあ。トマトの酸味とニンニクのパンチでインパクトで食べるという感でした。カレーとはちょっと系統が違うよな、感じがあったことを覚えています。
「松屋」
でやっている「松屋平成レトロメニュー」という企画で1週目/2023年5月30日より「トンテキ定食」発売。2週目 / 6月6日より「トマトカレー」発売。 3週目 / 6月13日より「チキン定食」発売となっています。
「トンテキ定食」はカレーだと思ったんです。素でそう思ったよ。トンテキのじゃぶじゃぶとたくさんかかっているタレはウスターソースを土台に調味してあると聞いて大納得。ウスターシャーソースはカレーのスパイスと同様の種類のスパイスをつかっており、わたしが「こりゃカレーだ」と思ったのは当然であったということ。白メシにかけて食べるのが相ふさわしいわけです。逆に、ね。
それで、
「チキチートマトカレー」
というのを頼んだんですが。例のタッチパネル自販機で。
チーズとチキンを追加したこのトマトカレー。久しぶりに食べてみるとなるほど、色々わかるよこれ。これはあれだ、アラビアータじゃない。ニンニクとトマトの酸味のまるでアラビアータのようなイタリアンな味に感じます。だからチーズが合うんだね。このままスパゲッティにかけてみてはどうかしら。きっと白メシよりも合うと思うよ。だからカレーじゃない気がします。
甘みの要素がないのよね。ないのでテーブルで追加。焼肉のタレの甘口を追加。ちょっと変化が出て面白いです。
バーベキューソースはそれほど大きな変化はなかったな。
これ、ここにたとえばタマネギを深く炒めたものや野菜などを入れて煮込むような、料理のベースにできそうなソースです。料理のベーストマトソースって言っていいと思う。これで完成ではなくここから色々とバランスを取っていけそうな味だと感じます。
そうそう、松屋歴代カレーの中でこのカレーが一番味噌汁の扱いに困るのよ（笑）難しいなあ。
