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なにやら東新宿のあの小さい店がバタバタと動いています。
そう、いつもわたしが「ちっとも店こない！」となじられるあの店です（笑）
カレーですよ。
こんなに大変な世の中になってしまいました。特に旅行業と飲食業。壊滅的な打撃です。
でもね、どっこい飲食業。みんな必死でがんばっています。あきらめちゃう人なんて、友人の中にはひとりもいません。
多くのお店はまず持ち帰りのお弁当を始めるところが多いです。並行してやれるお店は徹底した、お客さんを巻き込んだ除菌や衛生管理の徹底で少しだけ店内飲食もやったり。
それで、もっと踏み込んで、今回のこの事態をチャンスと捉えて新商品の開発や販売ルートの獲得などに動くお店が多い。
そういう動きはもう本当にうれしくなるし、心強いし、応援したくなります。
新・新宿の母、カレー・新宿の母ともよばれる東新宿の、
「サンラサー」
有澤店主もその「今回の事態をチャンスと捉える」ひとのひとり。お弁当の開発は光の速さでどんどん販売していますし、貴重な店のレシピをレシピ本に、、、なんてスローなことをせずにブログサービス「note」で販売を開始。すごい売れているそうです。レトルトカレーの開発もこの事態とは関係なく随分前から手探りされています。そして今回は、冷凍カレー。
「バイマックルーキーマ（冷凍）」
もう完成させたらしい。はやい！すごいはやい。
光の速さでサンプルが届き、食べてみました。なるほどなあ。なるほど。
バイマックルーキーマはサンラサーの定番の味。ここを起点に定期的にアレンジを加えたものがメニューに上がります。
おみせでは、それと週替りがあるんですよね。
それにサラダとあのフルーツのドレッシング。あと、アチャールや小さなおかずが載ってサンラサーの小宇宙が皿の上に完成するわけです。
例によって野菜を乗せて、エスビー の生黒胡椒を散らして、と盛り付けも楽しんで。
今回のこの冷凍バイマックルーキーマ、ちゃんとお店の特徴的なあの味になっているし、冷凍なのに温めてご飯にかけると、ああ、これこれ、と膝を打つあの香りがちゃんとふんわりあがって。
こりゃあたいしたものだなあ。おうちでこれがお手軽に食べられるとはねえ。
これで、例のレシピを買ってなにか副菜とかもうひとつカレーとか作ったら、サンラサーがお休みの間もこれで保つよね。
それで、おやすみがあけたら食べにいけばいい。
いいじゃない、それ。
