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最近入れ込んでいる美味しいレトルトのキーマカレーがあります。はじまりは頂き物、そしてキーワードは乾燥野菜。その実力、凄かったんです。
カレーですよ。
クラウドファンディングから生まれたキーマカレーなんですけどもうなんか美味しくてねえ。リピートです。
熊本県産の「乾燥野菜」を使ったカレーで、特にトマトがよくってね。
「くまもと産トマトたっぷりキーマカレー」
というシンプルな名前なんだけど、名前、看板にはちっとも書いてないんだけど、乾燥野菜がすごいんだよ。
品質にはまったく問題ないのに見た目が不揃いだというだけで出荷できなくなった行き場のないトマト。そういうのがたくさんあって、それに新しい価値を作ってあげるというプロジェクトから生まれたというものでそれだけで価値があるんです。でもそれはもうこの際置いておいて、とにかくおいしいの！
旨味の奥行きが深くて、ああ、これってなるほど乾燥野菜のちからか、そうか、と実感できる。旨味が増すんだよね、野菜を干すと。美味しさがギュッと凝縮されるんだよ。そうだよそこからの味と力だこれは。
それで、なんども食べて、ミートソースのかわりにスパゲッティ にかけても良くって。
で、今回は炒めスパゲッティ にしちまおうと思い至りました。簡単です。
あたためたレトルトパウチの袋から挽肉からの油かな、これ。綺麗なオレンジの美味しそうな油が滴り落ち流ので、こいつを使ってスパゲッティを炒めちゃうんですよ。この日は気まぐれで玉ねぎとズッキーニを追加。自担で簡単に完成しました。ああ、こりゃすごい。
そのまんまでいかずに、今回はカレーよりもナポリタン方面に味を引っ張ろうと思って少しケチャップを足したりちょこっといじりました。で、炒めて。
少し甘くなりましたがトマトの力と豚挽肉の力がもともと凄いのでますます美味しさがパワーアップしたナポリタンが完成。うーん、こりゃあいかん、クセになる。。。
ちょっぴりだけカレー感が残ってて、それがチャームポイント。そしてやっぱりトマトと挽肉がスパイスに勝っていて圧倒されます。
うーん、すごいおいしい。
前も書いたけど、あんまり褒めすぎるのは嘘くさいし馬鹿みたいなんですが、こればっかりはしょうがないのよ。だって実際いいもので、そのうえおいしいから。
乾燥野菜の力、は
とてつもないなあ。りんどうポークもいいお肉だよな。
チャンスがあれば一度熊本に行ってお話を聞いてみたいものです。
なかなか大変な時期ですが、いつでも熊本にことが気になっています。
