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これはなにかおわかりでしょうか。
これはヨーグルト。ダヒ。
自宅でインドのダヒの菌（おおざっぱ）を使ったヨーグルトを作り続けているんです。
いつだったかなあ、かなり前の、毎年代々木公園で開催される（無念、今年は無期延期）インドのお祭り「ナマステインディア」で種を売ってたんですよね。それを買って、ずっと作り続けています。（うちの奥さんが）
朝、必ずグラス一杯分を食べるんです。お腹の調子が整うんだよ。
ジャムを加える時もあるんですが、多くの場合は塩胡椒。これがおいしいんだよねえ。
よくスーパーマーケットで売っている塩胡椒ミックス、あれをかけて食べるのです。うーん、とてもおいしい。
この日はタマネギのみじんを追加。ますますおいしいなあ。
これとパンかごはんを合わせてもいいんじゃないかしら。わたしは朝食を取らないタイプなので、これだけです。
ただ相性の良さからパンが欲しくなる時もあるんだよ。フランスパンなどもよく合うはず。
ヨーグルトにお塩は日本では違和感を感じる人も多いと思うんですが、もうそう言う時代じゃないとも感じます。
料理にヨーグルトを使うことも多くなったしね。
試してみてください。おもしろいよ。
