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はぴいさんのブログ、ずっと読んでるけど「その１」はどこよ。そうおっしゃる貴兄は「ずっと読んでない」です！」（笑）
カレーなしよ。
ずっと、と言えるのは5年以上読んでる人。「その１」はちょうど5年前のこと。日付を見ると2021年7月8日。ほぼちょうど5年前、ほんの1〜2週間の誤差です。
カレーなしよ（広島 西洋菓子処 バイエルン 熟成バターケーキ・ルートヴィヒⅡ世 PRÄMIE）広島からやってきたバターケーキ。
もうずいぶん付き合いも長くなった友人、頼田さんからひさしぶりのお声がけ。
山口に住むデザイナーの頼田さんとはレトルトカレーのお仕事をきっかけにお友達になりました。懐かしきレトルトカレー「夢見る乙女のせとみちゃん」（周防大島産みかんのせとみ使用）と「俺の長州パンチ」（山口県産長州どり使用）。
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始まりは2012年。彼とFOODEX、いや、スーパーマーケットトレーディングショーだったかなあ。そんな場所の山口ご当地カレーのブースでブースで出会い、おしゃべりをして以来のご縁。長くなったね。嬉しいことです。そんな15年前の話から5年前に戻っての広島の洋菓子専門店、
「西洋菓子処バイエルン」
で5年前にブラッシュアップがなされた同店の看板商品、すごくおいしいバターケーキ「熟成バターケーキ・ルートヴィヒⅡ世 PRÄMIE（プレミエ）」はケーキの焼印やロゴマーク、パッケージなどデザインを頼田さんの手になるものです。
これがすごく美味しかったんですよね。それで今回、新製品が出たということでまた送ってもらったんです。「西洋菓子処バイエルン」の生田代表から丁寧なお手紙もいただきました。
「西洋菓子処バイエルン」は広島・翠光台の洋菓子店。1982年10月に先代が開業。もう直ぐ45年目の歴史を持ちます。
現在は二世代目のご家族が守ってらっしゃいます。
「熟成バターケーキ ルートヴィヒⅡ世」が看板商品で、先代が4000回もの試作をくり返し7年の歳月をかけて作り上げたものです。その後生田現社長がブラッシュアップ。「熟成バターケーキ・ルートヴィヒⅡ世 PRÄMIE（プレミエ）」を開発。これがわたしが知っている味のもので、すんごいおいしかたんですよね。丸いホールの5号というスタイルのケーキです。
これまた長きにわたって好評を続けていたのですが、ホールで買うというハードルの高さ（全然ハードル高くないぞ！おいしすぎてすぐに食べ切るから）からカスタマーの意見を取り入れてひと口サイズのバターケーキとして5年かがりの試行錯誤で新生。完成したこれが今回の
「広島浪漫 濃厚バターケーキ「王様のお裾分け」」
という製品です。いやこれ素晴らしいんだよ。
何が良かったかって、きちんと「ルートヴィヒⅡ世」の味を引き継いでいること。送っていただいたものを口に入れた時に「そう、これっ！！」ってなったんです。久しぶりにいただいたわけですが、ぽんっ！膝を打ったんです。ああ、これこれ。一瞬カステラかな、と思うとそれとは違うこの濃厚でしっとりした味わい。舌に残る満足感。そうだそうだ、この味だ。
食べたのは5年前だったんですが、その時の味の記憶がまざまざとよみがえる凄み。舌が、脳が覚えていたんですよね、美味しいから。
バターの芳香は乳製品のクセやえぐみ的引っ掛かりなくあくまでもスムーズ、上品です。上品だけどしっかりと存在感ある優秀な調整。優しくもしっかりな甘みにぐいぐいとひっぱられます。表面的な平らな甘さではなく立体的な奥行きを感じるもの。口当たりのしっとり感もなんともエレガント。これはやはり大したものだなあ。
あれ、今回の新作であるカットと個包装のものであの幸せなホールの味わいと同じ体験してる？あれ？あれ？それってすごいんじゃないか？！ホールのケーキを好きな分だけカットするあの楽しさ！あれだけを除いて同じ幸せをもらえます。いいなこれ、いい。誰かへのおみやげ、お持たせにすごくいい。いや、自分で食べたい。どっちもいい。
すごく簡単に乱暴にまとめると、上質なカステラを土台にして密度高くしっとり感を与え、上質バターでさらにその上まで引っ張り上げた味。これが入り口です。ここからはあなたの舌の感性や経験でさらに奥へ行ける味だと思います。記憶に残る味、です。
そのうえで、カスタマーの要望が具現化、ひと口サイズで面倒なく食べられるということで現地では大評判になっているそうです。いや、さもありなん。
でね、ギリですみません。6月限定なんですが、東京で買えるんですよ。有楽町線の銀座一丁目駅真上にある「広島ブランドショップTAU」で試験販売中！うーん、いっぱい売れてレギュラー販売になるといいなあ。皮膚とにすごく使いやすいお菓子だから。絶対みんな好きな味だから。
でね、送っていただいたから、ではなくて（すごくうれしいんだけど）、自分で食べて自信を持ってお勧めしてるわけですが、もうひとつ薦めたい理由があって、友人の頼田さんがデザインとかコピーライトとかやってるから。実はこの「王様のお裾分け」のいう秀逸なコピーも彼の作なんです。いや、いいよなあ、と思って。
土台になったのが「熟成バターケーキ ルートヴィヒⅡ世」という名のバターケーキで、その王様（バイエルン国王ルートヴィヒⅡ世）がお裾分けしてくれるおやつ。王様はホールで、僕らは小分けのやつ、というのが実にセンスいいネーミングだよなあ、と文章書きのわたしは思ったわけです。
ちょっと買いに行ってみてください。
広島浪漫 濃厚バターケーキ「王様のお裾分け」商品紹介ページ
https://www.bayern.co.jp/ultimate_butter_cake/#old
「西洋菓子処バイエルン」
