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台湾名物ではない。名古屋名物であるのよ。
カレーなしよ。
皆さんもご存知のことでしょう、名古屋メシという独特の文化。その中には甘いものから激辛までいろいろあるようです。今日食べようと思ってるこれ、これは台湾ラーメンが根源です。その台湾ラーメンってやつもfrom台湾ではなくて、名古屋発祥の名古屋メシ。
挽肉の唐辛子炒め餡をかけるスタイルのラーメンがあるんですが、そのウワモノをごはんにかけた格好となります。
「ヤマモリ 台湾丼」
ヤマモリが作ったということで不安もなく、温めたらそのままメシにオン。せっかくなので、とネギを刻み（浅葱はなかったので白ネギ）卵の黄身も抜かりなく落としてやります。ほら、この通り。
これがなかなかに食欲の進むものでね。豚肉ミンチが土台となっていてニンニクと唐辛子で味付け、辛さはピリ辛程度でコクと旨みを軸としメシ泥棒として完成させてあります。
うむ、これ優秀だぞ。
名古屋とくれば「味仙」の台湾ラーメンが有名です。たしかふた系統ありましたっけか。そこから始まって「麺屋はなび」の台湾まぜそばのヒットもあったのは記憶に新しいです。そのあとジェネリック的拡大が名古屋周辺で起こり、名古屋メシの一ジャンルとなりました。たしかそんな流れだったっけかな。
いまでは単品の通称となった「台湾ミンチ」を加えた料理のバリエーションが多数生まれています。スパゲッティ、釜玉うどん等麺に相性がいいようですが、台湾ミンチをのせたカレーなども専門店ができたほどです。以前食べに行きました。
うちで手軽に食べられる、個食が可能な便利アイテム。応用範囲も広いのでストックしておいて損がないね。
それこそレトルトカレーのあいがけのパートナーにしてもいいんじゃないかな。いろいろやれます。
