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先日、9/17の夜、「マロンの夜会 vol.20」が開催されました。もう20回も続いている人気イベントです。
「マロンの夜会 」
今回も大変な盛会で熱気あふれる賑やかな時間が過ごせました。華やかな雰囲気ですごい楽しかった。
熱心に通ってくださるマロンさんのファンのかたも多いし、そのファンの方がお友達を連れてきてくれたり、ちょっとしたサロンのような雰囲気で通いたくなる気持ち、よくわかります。レストランとはまた違う雰囲気なんですよね。華やかな雰囲気があってね、お客様たちの華やぎのようなものも感じます。おしゃべりが進む感じの空気が全体に漂う会で、和気藹々。なかなか他でないんじゃないかな、あの空気感。
今回サブタイトル/テーマは
西洋酒場「ビストロ・マロン亭」～ワインがすすむ秋のビストロ風おつまみ～
でした。毎回マロンさんとスタッフさん達がテーマを決めて取り組んでいます。今回は秋のビストロ、という感じでしょうか。秘密の場所にある（デジタルキッチンは基本限られた人だけのクローズドな場所だからね）一夜限りの小さなビストロ。みなさんワインやビール片手に歓談の花が開いているようでした。
フードスタイリスト・マロンさんは雑誌やテレビラジオのお仕事、料理教室などでご存じの方も多いと思います。特に古くからの美食家、フーディーならその名前を雑誌などのスタイリング欄の担当名で知っているはず。実力あるすごい方です。
今回のメニューはこんな感じでした。
●ビストロ風オリーブ3種の盛り合わせ
オリーブにカッテージチーズ。地中海風ですね。
●サラダ3種(トマト/きゅうり/クスクス)でアペロな時間！
トマトサラダはいじりすぎない穏やかさ感じる味。玉ねぎマリネも美味しい！
きゅうりのサラダもヨーグルトドレッシングが軽やか。
クスクスは強すぎず、でも穀物の香ばしさと軽やかな食べ応え、舌触りでおいしかった！
●スパイシーガルバンゾーのチーズのせ
大人気！わたしイチオシ。こういうのが好きです。いい。
●先取り！秋のサラダ(チキン/りんご)
これはりんごのソテーサラダか。酸味のレイヤーと元々のりんごの甘さがよりそうバランスで大変好み。
●ハーブの香りを纏ったホットサラダ(ソーセージ/チキン/シーフード)
キャベツとソーセージ炒めといった感じです。チーズでボリュームアップが素直に美味しい嬉しい。これ好き。ホットサラダ、いいですね。
●スペシャル！マロンのお楽しみパスタ
※20回記念としてちょっと特別なパスタ
これはきてくれた人だけのお楽しみ！
●熊本応援 ドライトマトのグラッセ
※熊本産のドライトマトをふんだんに使用
これ、素晴らしかったな。トマトを甘く煮たディップは目の覚める美味しさ。甘さがしつこくなく自然で、しかししっかり甘くセンスを感じます。
ジャム的なアプローチでクセになる味。いいねなあ。
マロンさんの料理は美味しい。なんというのかな、無理がないというか。料理家ならではのスペシャルな味とか工夫があるんだけど、それと一緒に日常感もセットであってのバランスという感じがしています。マロンさんじゃなきゃこのアイディアは出てこないんだけど、でも自分でもおうちでやってみたくなるようなハードルの低さも兼ね備えていて、いろいろと魅力的なのです。
いつものようにマロンさんの歌の時間、シャンソンもあって皆さん堪能していました。語りかけるような、問いかけるようなマロンさんの歌は胸に響くものがあります。そしてマロンさんの歌もさることながら、立ち振る舞いや気遣いに圧倒されます。会場の隅々まで、マロンさんの手のひらの上なんです。
お客さんの全てを把握して声をかけて席に遊びに行って一緒に写真を撮ったり一人で来ているお客さんにもちゃんと心を配って。それで、ちゃんとエンターテイメントとして成立させているんです。あれは、ちょっと、マロンさんじゃないとできないよなあ。
本当に忖度なし、「マロンの夜会」におじゃまをすると毎度同じ思いが上がってくるのです。
この「マロンの夜会」、年内の開催はあと1回かなあ。次回、ご一緒しませんか？
Maron’s bar
「マロンの夜会」や「マロンウィズ」などイベントの開催予定が届く「Maron’s bar」、無料で登録しておくとマロンさんのイベント情報がSNSなんかより早めに届きます。ぜひに。
https://www.marons.net/maronsbar/
デジタルキッチン
会場のデジタルキッチンはこんな場所です。わたしもラジオ収録や撮影などで活用しています。
