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カレーライター・フードジャーナリストのはぴいがSapporoCityFM 毎週金曜日24時(翌日0時)からゲストを呼んで役立つ情報、面白い情報まで発信！
2021年8月6日(金)第44回目のゲストは塚本善重さんをお呼びしました！！
塚本シェフとお話しをしたかったのです。
もう15年ほどの付き合いのある塚本善重シェフ。初台にある「初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる」のオーナーシェフです。大好きなお店で、日本のインド料理のターニングポイントを作った店だと認識しています。和素材を使ってインド料理の手法で仕立てる塚本シェフの料理は大変に繊細。その秘密とはじめての、ここまでの集大成であるレシピブック「にっぽんのインド料理」のことについてうかがいました。はなしが脱線してお互い大好きなネコの話なども飛び出します。お楽しみに。
【塚本善重さんについて】
プロフィールはこちらをどうぞ
「にっぽんのインドカレー 初台スパイス食堂和魂印才たんどーるの店主が教える本格おうちレシピ」
塚本善重さんの告知動画はこちら ↓
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皆さんからのメッセージもご紹介するのでお便りお待ちしています♪
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SapporoCityFM: 88.8MHz
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