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カレーライター・フードジャーナリストのはぴいがSapporoCityFM 毎週金曜日23時からゲストを呼んで役立つ情報、面白い情報まで発信！
2021年12月17日(金) 第63 回目のゲストは「BAKERY & BURGER JB’S TOKYO」佐藤卓さんをお呼びしました！
佐藤卓さん
BAKERY & BURGER JB’S TOKYO 店主
オフィシャルサイト
著書 「campの野菜を食べるカレー」
Amazon
わたしの大好きな佐藤卓さん。いや、ブルース佐藤マスター。代々木の「野菜を食べるカレー camp」を生み出し、磨き上げ、大きく育てて。それを大手にまるごと譲渡してのち、「camp」創業の地、代々木にふたたび舞い戻ってきました。始めたのがハンバーガーショップ。ゼロから作り上げるハンバーガーは小麦粉を捏ねてパンを焼き、肉を叩いてパティを作り、と「ハインツ以外全部手作り」を公言する奇跡のようなハンバーガーを奇跡的な値段で販売、業界を戦々恐々とさせている男です。事業が好きだけど飲食の現場も大好きと公言しうて憚らないいいオトコ。そんなブルース佐藤マスターに「BAKERY & BURGER JB’S TOKYO」の秘密を聞いてみました。
収録の様子(動画) 覗いてみてね↓(画像クリック)
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