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うれしいメディア掲載がありました。みなさんご覧になっていただければ、と思います。 https://hatobon.jp/categories/trend/620
カレーですよ。
最新号の「はとぼん」は全国のイトーヨーカドーの店頭で手に入ります。是非手に取ってご覧ください。店頭で紙媒体として配布されているのはいいよなあ。紙の印刷物、いいよねやっぱり。もちろんwebからも見られます。
https://www.itoyokado.co.jp/hatobon/index.html
昨年も載せていただいたイトーヨーカドーの全国の店頭で配布されているフリーペーパー「はとぼん」。けっこうなボリュームの誌面と読んで楽しかったり役に立つ記事がたくさんあって、季節を感じさせる特集とかも。価値のあるいいフリーペーパーなんですよ。昨年の誌面では対談形式でリニューアルされたプライベートブランド「セブンプレミアム」のカレールウについてのお話しをしています。そのときの座談会部分の様子は「はとぼん」のwebでも見られますよ。↓
https://hatobon.jp/categories/trend/120
去年の登場記事（わたしのブログ）はこちら。
さて、今回の掲載のお話し。今回、webの「はとぼん」ではイトーヨーカドーの売り場で売られているレトルトカレーの人気トップテンのレトルトカレーを実食、コメントをさせてもらい、アレンジの提案などもしています。実際にコンシューマーに売れている支持されている製品の、データとしての売り上げ・売れ筋が見られるというのは専門家としても興味深いです。全国のカレーを食べるみなさんの動向というものを俯瞰する感じでしょうか。勉強になるな。
それで、アレンジレシピなんですが。これどうやって作ってるの？材料なに使ってる？などもう少し詳しく知りたい方に、わたしが実際作った簡単レシピををこのブログでご紹介。どなたでも手間なく簡単に、というのと「いつもとひと味違うアレンジ」というテーマを自分で設定して組み立てました。
もしよかったら皆さんも作ってみてください。
【レシピ】つけ麺アレンジ編・和風カレーつけ麺/ ハウス プロクオリティカレー中辛
ラーメンやつけ麺、スーパーマーケットの売り場に行くと細麺から太麺、平打ち麺までさまざまな麺が手軽に買えるようになりました。ラーメンスープも優秀なものが1人前づつ、お安く買うことができるんです。だったらカレーつけ麺にアレンジしちゃいましょう。いつものレトルトカレーが激変です。
・材料
ハウス プロクオリティカレー中辛 1袋
セブンプレミアムつけ麺スープ魚介とんこつ 1袋
セブンプレミアム熟成生ラーメン極太麺 1袋
白髪ネギ 適量
焼き豚 お好みで
鰹節 適量
海苔 1枚
焼豚 お好みで
いんげん お好みで
＊麺を茹でて刻み調理も
お好みのかたさに麺を茹でます。お湯を切ったら水で締めるのもよし、熱盛りがお好きならお好みのままに。
刻み物はシンプルです。長ネギを白髪ネギに刻んでいきましょう。海苔も適当なサイズに切ります。ここでは色合いを添えるために冷凍インゲン（お手軽で便利。冷凍庫に1袋いつでも用意してあるんです）を麺のついでにさらっと茹でて斜めカット、塩と黒胡椒をちょっぴり散らしてあります。
＊カレーつけ汁の調理
セブンプレミアム つけ麺スープ魚介とんこつ 1人前を作り方通りお湯で溶きます。熱々に仕上げましょう。これ、よくできてます。すごくおいしい。思わずカレーアレンジなしでつけ麺を啜っちゃうところでした。ハウスプロクオリティカレー中辛をレンジアップします。湯煎でもオーケー。
カレーとつけ麺スープ、両方を鍋で加熱しながら適量混ぜ合わせていきます。粘度と味の様子を見つつ、適時味見をして濃かったらお湯などを足したりして好みに調整します。スープカレーアレンジの時と同じですがそれぞれごはんに合わせる、麺に合わせるというところでつけ汁の濃度をイメージして調整をしてみてください。
＊具材と合わせて器に盛り付け
せっかくですからカッコよく盛り付けたいですね。料理は味もさることながら見た目も大事です。きちんと綺麗な盛り付けや美しい見た目は食欲をそそりますし、作ったひとの食べ手への愛情がでるところです。腕をふるいましょう。
イメージしていたものの数倍美味しく仕上がりました。それもこれも「ハウス プロクオリティカレー中辛」と「セブンプレミアムつけ麺スープ魚介とんこつ」のおかげなんですけど。レシピ、というよりやっぱりアレンジ程度ですね。でもその「アレンジ程度」でなんだかすごく美味しい物が食卓に並んじゃいました。
【レシピ】ラーメンアレンジ編・らくちんカレーラーメン/ ハウス プロクオリティカレー中辛
・材料
ハウス プロクオリティカレー中辛 1袋
セブンプレミアムラーメンスープあっさり醤油 1袋
セブンプレミアム熟成生ラーメン極太麺 1袋
長ネギ 適量
焼豚 お好みで
海苔 1枚
＊麺を茹でて刻み調理も
ほぼつけ麺と同じ工程です。お好みのかたさに麺を茹でます。お湯を切ったら水でぬめりを取って締めましょう。
刻み物は長ネギの小口切りと海苔を適当なサイズに切るだけです。焼き豚は市販品。スーパーマーケットのラーメン類の売り場にあります。便利だなあ。写真ではどんぶりに入れませんでしたがカレーラーメンに練り物の玉ねぎボールなんて意外とあうんですよ。
＊カレーのあたため
ハウスプロクオリティカレー中辛をレンジアップします。湯煎でもオーケー。レトルトカレーはレンジアップできるパッケージが主流になってきました。便利です。
＊具材と合わせて器に盛り付け
実はもう調理は終わったも同然。ラーメンをラーメンらしく盛り付けたら、カレーはラーメンどんぶりの横に別の器で添えるだけ。ラーメンを食べながらお好みでカレーを溶かし込むスタイルとしたからです。要するにイメージとしては完成品のラーメンに味変としてカレーを適時自分で溶かし込んでいきながらスープの変化を楽しみつつ食べる、という物。お手軽です。でもとても楽しいよ。
このアレンジはあくまでラーメンが主役。そこにカレーがあと添えで奥行きやスパイシーな複雑さを加えていくという主従関係です。
ハウスのプロクオリティカレーは具材が入っていないんです。なのでアレンジ調理にすごく便利。余計な具材の雑味が入らないのはアレンジにぴったりです。
