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うれしいメディア掲載がありました。みなさんご覧になっていただければ、と思います。 https://hatobon.jp/categories/trend/620
カレーですよ。
最新号の「はとぼん」は全国のイトーヨーカドーの店頭で手に入ります。是非手に取ってご覧ください。店頭で紙媒体として配布されているのはいいよなあ。紙の印刷物、いいよねやっぱり。もちろんwebからも見られます。
https://www.itoyokado.co.jp/hatobon/index.html
昨年も載せていただいたイトーヨーカドーの全国の店頭で配布されているフリーペーパー「はとぼん」。けっこうなボリュームの誌面と読んで楽しかったり役に立つ記事がたくさんあって、季節を感じさせる特集とかも。価値のあるいいフリーペーパーなんですよ。昨年の誌面では対談形式でリニューアルされたプライベートブランド「セブンプレミアム」のカレールウについてのお話しをしています。そのときの座談会部分の様子は「はとぼん」のwebでも見られますよ。↓
https://hatobon.jp/categories/trend/120
去年の登場記事はこちら。
さて、今回の掲載のお話し。今回、webの「はとぼん」ではイトーヨーカドーの売り場で売られているレトルトカレーの人気トップテンのレトルトカレーを実食、コメントをさせてもらい、アレンジの提案などもしています。実際にコンシューマーに売れている支持されている製品の、データとしての売り上げ・売れ筋が見られるというのは専門家としても興味深いです。全国のカレーを食べるみなさんの動向というものを俯瞰する感じでしょうか。勉強になるな。
それで、アレンジレシピなんですが。これどうやって作ってるの？材料なに使ってる？などもう少し詳しく知りたい方に、わたしが実際作った簡単レシピををこのブログでご紹介。どなたでも手間なく簡単に、というのと「いつもとひと味違うアレンジ」というテーマを自分で設定して組み立てました。
もしよかったら皆さんも作ってみてください。
【レシピ】スープカレーアレンジ編・お手軽スープカレー風/ ハウス プロクオリティカレー辛口
スープカレーをおうちで作るのは大変です。なにしろあのスープはラーメンと同様、大量のガラや野菜を煮出して漉して、と手間暇と時間が大いにかかっていますからね。でもこんなアレンジで意外とイケちゃうスープカレーができるんですよ。
・材料
ハウス プロクオリティカレー辛口 1袋
セブンプレミアムつけ麺スープ魚介とんこつ 1袋
ニンジン、じゃがいも、ナス、タマネギ等 適量
鶏もも200g 1枚
塩 適量
黒胡椒 適量
鰹節 適量
＊スープカレーらしい具材の準備
肉はお好みで如何様にも。今回は鶏もも200gを控えめな塩胡椒でフライパンロースト。食べやすい大きさに切ります。スープカレーの具材なので大きめカットが気分が出るのじゃないかしら。カレーで煮込まないので火をきちんと通して完成品に持っていきます。トッピング的な考え方ですね。
野菜はニンジン、じゃがいも、ナス、タマネギ等、お好きなものを。ごぼう、蓮根なんてのが意外とよかったりします。差し色にトマトや水菜などグリーンを入れるのもいいですね。
スープカレーでは素揚げが多いのですが、フライヤーがある店の厨房とは違い家庭で素揚げの油量は難しいでしょう。なのでナスとタマネギを除く具材をレンジアップ（600w約2分）。のちフライパンに油を敷いてすべての野菜に焼き目をつけます。ナスとタマネギも焼きましょう。これらもカレーで煮込まないので火をきちんと通して完成品に。
＊カレースープの調理
セブンプレミアム つけ麺スープ魚介とんこつ 1人前を作り方通りお湯で溶きます。熱々に仕上げましょう。ラーメンスープは2種類試してわたしの好みはセブンプレミアム つけ麺スープ魚介とんこつだったのでこちらを使用。あっさり醤油もかなりよかったですよ。
そののち、ハウスプロクオリティカレー辛口をレンジアップします。湯煎でもオーケー。
鍋で温めたカレーとラーメンスープ、両方を適量混ぜ合わせていきます。弱火にかけた鍋の中のスープを粘度と味を見つつ、濃かったらお湯などを足したりして好みに調整していきます。この調整が一番楽しい時間。自分の「一番美味しい」を見つけましょう。
＊具材と合わせて器に盛り付け
鍋で熱々に仕上げたらカレースープを器に注ぎます。深めのラーメンどんぶり的な器がいいかもしれません。野菜も見栄え良く配置して最後に鰹節をトッピングして完成です。ごはんを別の器で添えましょう。
これ、かなりおいしかったなあ。セブンプレミアムつけ麺スープ魚介とんこつ 1人前とハウスプロクオリティカレーの相性がとても良いんですよ。プロクオリティカレー自体がまずきちんと美味しいんです。横風仕上げですね。そこにラーメンスープ（今回はつけ麺スープ）を合体。ちゃんとスープカレーらしさが出るのが驚きです。ラーメンスープはお好みで選びましょう。1人前のものがたくさん出ているのでこってりにもあっさり魚介にも貝出汁にもアレンジできますよ。
初見のスープだけの味見では魚介出汁のイメージからか、なんとなく蕎麦屋のカレーの感覚もありました。でも大きめ具材をたくさん入れてごはんと合わせたらちゃんとスープカレーになるんです。おもしろいなあ。
カレーとラーメンスープなので油の量が少し多めになるわけですが、そここそが美味しさのポイント。たまのカロリー摂取過多を楽しみましょう。きっとごはんが進んで困ると思いますよ。
