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また巡ってきたイトーヨーカドーの発行する月刊ペーパーメディアの「はとぼん」への寄稿。以前こちらの誌面に登場したことがあります。かなり大きくフィーチャーしていただき、光栄でした。
カレーですよ。
その後ウェブメディア版の「はとぼん」にも寄稿しています。そしてまた今回、お話をいただいての登場。
ご存知セブン&アイホールディングス傘下のイトーヨーカドーは月間フリーペーパーを毎月発行しています。わたしも度々店頭で見かけていました。あなたももイトーヨーカドーの店頭で見たことがあるんじゃないかな。イトーヨーカドーの全国の店頭で配布されているフリーペーパーの「はとぼん」です。
（写真は過去発行された掲載誌です）
けっこうなボリュームの誌面、読んで楽しかったり役に立ったりの記事がたくさん、季節の特集なども。価値のあるいいフリーペーパーです。見かけると毎回わたしももらってきて愛読していますよ。
（写真は過去発行された掲載誌です）
それで、いつももらうそちらはペーパーメディア、紙媒体でフリーペーパーという体での発行です。それと並行してウェブ版もあるんですよね。
今回、秋冬の特集で「おでん」のテーマということでお呼びいただいたんです。え？いや、あたしカレーのひとなんですが。ああ、そうか、そういうことなんだね。アレンジおでんか。そうかそうか。カレーアレンジか、お任せください。
（写真は下記URLの「はとぼん」よりお借りしています）
ということで
「料理のプロに我が家の新定番おでんをかんがえてもらった」
という特集に登場しました。
https://hatobon.jp/categories/try/845
いや、わたし、「料理のプロ」じゃないんですが（実はむかーし10年くらい現場にいた。プロやってたこともあった。忘れてた/笑）。食べて伝える専門なんですが。なんて言ってますが、たまに料理アレンジ、レシピのご依頼なんかもいただきます。カレー食べ歩きで得た知見を活かせるお仕事です。
今回はセブン&アイホールディングスの評判高いPBアイテム「セブンプレミアム」のなかからおでん関連商品を使ってアレンジレシピを考案、試作、レシピ提供をしました。題して
「味変を楽しむカレーおでん」
です。「セブンプレミアムおでん」を土台にして焼いた鶏手羽元を入れてボリュームを加え、レトルトカレーやご飯、うどんなども用意して味変とおかずから主食までカバーする、というアレンジです。我ながらなかなかに良いものができました。鶏手羽元の油と出し汁でおでん汁のうあっ元ボリューム感が膨らんでおでん鍋、というよりもご飯やうどんをモリモリ食べるおかず的に変身。おなかいっぱいになりますよ。
わたし以外は料理研究家の先生たちばかりでやりづらかったぞ（笑）。集まった料理研究家の中にいらっしゃったKEITAシェフとはこの仕事ののち、別の仕事（デジタルキッチンでの仕事）で偶然ご一緒となってとても楽しかったです。調理や撮影も噛んだ岩本町、デジタルキッチンでおこないました。
レシピ、試してみてね。
