- 2020年08月20日
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カレーですよ番外編(自家発酵 ダヒ)ヨーグルトを甘くせず、塩で食べる。
これはなにかおわかりでしょうか。 これはヨーグルト。ダヒ。 自宅でインドのダヒの菌(おおざっぱ)を使ったヨーグルトを作り続けているんです。 いつだったかなあ、かなり前の、毎年代々木公園で開催される(無念、今年は無期延期)インドのお祭り「ナマステインディア」で種を売ってたんですよね。それを買って、ずっと作り続けています。(うちの奥さんが) 朝、必ずグラス一杯分を食べるんです。お腹の調子が整うんだよ。 […]



